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北京学校基地直供平台2023年企业考察报告(第一期肉类加工厂)

2023-04-23 10:19


北京学校基地直供平台2023年企业考察报告(第一期肉类加工厂


  “食”中蕴藏生存之道、发展之道,关乎国家稳定、人民幸福。近年来食品安全监管持续加强,逐步解决食品安全领域的一些问题对食品安全的重视程度之高、法治建设之快、政策措施之严、改革力度之大前所未有在国家、社会以及个人的有效举措和全面监督下,食品安全工作不断取得新进展、开创新局面北京学校基地直供平台为结合新形势新要求,深入贯彻落实“强化食品药品安全监管”重要部署,进一步优化监管方式、提升监管效能走进企业深入了解企业实力,充分发挥平台优势,了解实际,掌握调查研究基本功真正把情况摸实摸透协助高校完善食堂食品安全管理制度,确保食堂食品的安全性,构建起严密高效的食品安全监管体系守护“舌尖上的安全”

   2023418日,北京学校基地直供平台组织为期三天的企业考察调研活动,邀请北京师范大学、对外经济贸易大学、北京化工大学、中央财经大学、北京语言大学、北京体育大学、北京中医药大学、中国矿业大学(北京)、北京建筑大学、中国人民公安大学、北京联合大学、北京舞蹈学院、北京经济管理职业学院、北京服装学院、北京青年政治学院、北京城市学院、中国音乐学院、北京交通职业技术学院、北京物资学院、国际关系学院、北京电子科技职业学院、中央戏剧学院、中国戏曲学院、北京印刷学院、首都师范大学科德学院、北京工商大学嘉华学院、北京戏曲艺术职业学院,27所高校39位后勤部门领导和管理人员,成立考察组分批次前往北京市通州区、昌平区、顺义区、房山区和大兴区,分别对北京二商大红门肉类食品有限公司、北京二商大红门五肉联食品有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司、北京燕都食品有限公司、北京资源亚太食品有限公司、中粮肉食(北京)有限公司(原北京中瑞食品有限公司)进行企业实力调研和食品安全考察。

  4月18日上午,第一批考察组企业负责人的带领下,参观了自动化生猪屠宰线、肉食品加工生产线,了解屠宰、检验生猪、加工熟食的全过程。在参观过程中,负责人认真、细致地为考察组讲解了从养殖到屠宰、加工等全过程及各个环节中的检疫工作,以及不同环节下各项管理措施、制度重点对实施屠宰、检验检疫、可追溯系统、无害化处理等重要环节进行了解和咨询。

        北京二商集团有限责任公司是以食品冷链物流、食品制造、肉类屠宰加工、现代分销与专业市场为主导产业的大型国有企业,集团主要生产经营猪肉、牛羊肉及其制品、禽蛋制品、海鲜及制品、糖、酒等20多个大类万余种商品。


 18日下午考察组动身前往北京二商大红门五肉联食品有限公司继续参观,深入了解企业实力、企业历史文化以及各加工厂生产能力,北京二商集团有限责任公司拥有“王致和”“六必居”“天源”“月盛斋”“金狮”等一批久负盛名的食品老字号大红门系列肉制品颇具特色、深受广大消费者青睐始终将满足客户需求放在首要位置,不断强化产品创新及研发投入,高度关注肉类食品加工领域对新设备、新技术、新工艺的应用品牌历史的长期沉淀,经历几代人的苦心经营,成就了口口相传的优良品质。

 参观结束后,考察组与企业负责人进行了深入的交流座谈企业负责人展示了企业贡献成就视频,介绍了企业发展现状并表示将始终保持积极态度全力响应北京市各高校的采购要求,加大技术创新及研发投入,推动企业向智能化升级、数字化转型,打造一站式肉类产品购物平台,为广大校园师生的餐桌安全提供有力保障。

        4月19日,第二批考察组一行前往北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司,参观了精加工车间和熟食车间,直观了解到现代化流水车间的工作模式,企业工作人员对集团的介绍也让考察组对顺鑫有了更全面的认识,企业在各生产环节指定专人并定岗定责,为安全有序的生产提供保障,在食品安全国家标准基础上,探索建立企业食品质量标准体系。



        北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司是集种猪繁育、生猪养殖、屠宰加工、肉制品深加工及物流配送于一体的农业产业化重点龙头企业。多年来,通过发挥产业化经营优势,加快食品安全体系建设步伐,通过建立:抓源头,建立生猪饲养基地;管中间,严格产品检疫、检验;控终端,进行定点销售和挂牌管理,实现了从生猪货源、产品加工到市场销售各环节产品质量的有效控制。

        结束了流水车间的参观后,考察组与企业负责人进行了现场座谈,会中谈及近几年肉行业快速发展,市场具有良好的发展空间,双方共同讨论了肉类行业的发展方向,就合作市场展开深入的交流

         4月20日上午,第三批考察组按计划抵达北京燕都食品有限公司,实地参观了猪肉成产车间,屠宰流水线等,重点考察了检疫检查、猪肉生产加工、仓储运输等各个环节,听取了企业负责人的工作介绍,了解了企业生产条件、生产环境、加工程序、产品质量等详细情况。

         北京燕都食品有限公司集生猪屠宰、高低温产品生产加工、物流配送、仓储及销售等为一体的现代化大型食品加工基地,公司引进先进的生猪屠宰设备,按照科学经济理念进行设计,采用先进的叁点麻电技术,实行同步、二段精细加工、冷却排酸,以及冷链运输配送等先进工艺流程。公司建有大型污水处理厂确保环境质量,保证了所有污水及废弃物都能够经过无害化处理和达标排放。

        结束上午的参观后,座谈会上考察组对企业先进的制作工艺、规范的工作流程和良好的卫生环境给予了肯定,企业负责人表示北京燕都食品有限公司也将始终以质量为根、诚信为本、真诚服务经营理念,确保原材料安全可溯源,恪守让广大师生吃上质量可靠放心肉食品的承诺。


  20日下午,考察组先前往了北京资源亚太食品有限公司,在公司负责人的陪同介绍下,主要围绕屠宰加工各个环节展开参观调研了解企业生产现状,负责人表示工厂一直严格控制每一道生产环节,确保屠宰过程质量达标,全面杜绝食品安全问题的发生。


 北京资源亚太食品有限公司是集生猪屠宰、冷链分割、肉食品深加工、物流配送、商业连锁于一体的农业产业化国家首批重点龙头企业。公司数个科研被列为国家星火计划项目,先进的生产工艺获得国家及北京市40多项科研成果。


        企业负责人介绍公司成立之初就致力于打造一条“从农田到餐桌”的绿色安全肉食品产业链,并制定了严格的五统一管理(统一引种、统一饲料、统一用药、统一防免疫、统一收购),从源头保证产品健康安全。会中双方共同探讨了企业升级、发展方向,就北京高校合作方向进行了深入讨论。

  本次考察活动的最后,考察组来到了中粮肉食(北京)有限公司(原北京中瑞食品有限公司),在企业代表的陪同下观看了企业宣传视频,和生产加工车间现场工作监控视频,负责人现场解说屠宰加工流水线自动化设备的生产工艺和公司的发展历程以及企业文化,始终秉持“引领行业安全标准、保障国民肉食安全”的经营理念,向消费者提供高品质肉类产品。


        中粮肉食(北京)有限公司(原北京中瑞食品有限公司)是中粮旗下的肉类业务平台,主要业务包括饲料生产、生猪养殖及屠宰分割、生鲜猪肉及肉制品生产、经销与销售,及肉类产品进口分销。旗下品牌“家佳康”“万威客”,通过严苛的“安全五道关”管控,在高端生鲜猪肉和肉制品领域处于行业领先地位,致力于将品质高端、安全放心、健康营养的肉品传递至千家万户。


 参观结束后的研讨会上,企业对核心业务及企业规模、未来发展前景进行了介绍,考察组对企业能力进行了充分肯定,对未来合作机会十分期待。


 仓原实,天下安,食品安全“国之大者”此次考察活动中,各学校领导多次强调企业的安全生产直接关系到校园食品安全问题。企业规模、企业实力和生产、加工标准化的建立是保障质量安全全面提升的一个重要载体。北京学校基地直供第一期的考察活动收获颇丰且意义重大,平台考察活动将始终践行“始于预、现于行、终于果”的理念要求,承担起社会及“他律”责任,继续组织各高校进行后期近京或外省市企业的考察活动。

 

 


北京学校基地直供平台

北京三分田信息技术有限公司

2023年4月23日

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