北京学校基地直供平台关于加强秋冬季疫情防控措施的公告

各采购学校，供应商：

根据权威医学专家提示，新冠肺炎病毒有耐低温的超长存活期，秋冬季节更有利于其传播扩散。综合当前国内几个城市再次出现病毒感染案例，基地直供平台再次提醒各采购学校，供应商，新冠疫情防控丝毫不能松懈，对存在安全隐患的地方要持续关注，加强整改。

2020年10月26日，北京市市场监督管理局联合北京市商务局发布通告，推广应用“北京市冷链食品追溯平台”（下称“北京冷链”），以实现对进口冷藏冷冻肉类、水产品的追溯管理。通告要求自2020年11月1日起，本市进口冷链食品生产经营单位均需在“北京冷链”中如实上传进口冷藏冷冻肉类、水产品来源、流向等追溯数据，落实电子追溯码赋码、贴码等。对未上传追溯数据的相关产品，本市进口冷链食品生产经营单位应做到不采购、不销售、不使用。

为了更好的协助采购学校加强秋冬季疫情防控工作，多途径消除疫情隐患，彻底防范由污染的食品原材料（或外包装）导致新冠病毒传播的危害，北京学校基地直供平台建议各采购学校，各供应商依照北京市市场监督管理局联合北京市商务局共同发布的通告内容，结合本单位情况，完成相关工作部署，同时也可以按照下述条款对本单位防疫工作进行自查:

1、是否建立并执行清洁卫生制度，对场所内每日开展清洁，是否配备专兼职人员负责场所内清洁卫生。

2、是否对食品生产经营行为有关设施设备、工具及器具每日清洁，特别是与食品直接接触的刀具、砧板、称量工具以及冷藏柜、冰箱、冰柜等设备设施应作为清洁重点，并将清洁情况每日记录。

3、是否保持场所内环境卫生清洁、货物码放整齐、室内无异味，设施设备完好，场所内地面平整、干燥、无污水，是否采取措施控制蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害病媒生物。

4、是否保持卫生间环境清洁卫生，并保持地面干爽，无积水,卫生间内设施设备是否正常，是否有必要的洗手液、消毒液等清洁用品，卫生间抹布、拖布等卫生洁具是否专区专用，避免交叉感染。

5、农贸市场（批发市场）主办方及进口冷藏冷冻肉类、水产品生产经营主体是否每日对公共场所及设施进行打扫、清洁，是否每周组织开展全面清洁卫生大扫除，彻底消除卫生死角，并有记录。

6、冷库是否具备温度检测设备，是否定期测定并记录冷冻冷藏食品温度。

7、是否在经营场所易聚集区域内划设“一米线”，是否存在人员聚集现象。

8、是否设置体温检测专岗，是否安排专门人员对进入人员检测体温，对体温异常者劝返就医。

9、是否在出入口醒目位置张贴健康宝最新版二维码（有扫码登记功能）,是否安排专门人员查验顾客健康宝状态，并对健康码异常者劝离。

10、人员密集、封闭拥挤的场所是否设置专岗检查顾客口罩佩戴情况，在场所内是否存在不佩戴口罩顾客。

11、是否对从业人员进行体温监测，通过询问等方式了解是否有发热、持续咳嗽（干咳）、咽痛、鼻塞流涕、腹泻等症状，并记录。

12、从业人员上岗前是否查询“北京健康宝”，实行“绿码”上岗制，是否佩戴口罩。

13、从业人员上岗期间是否能够保持手卫生，在提供服务或进行商品交易时是否佩戴手套。

14、在生产加工企业和批发市场从事肉类、水产品等冰冻类、冰鲜类食品的人员佩戴手套是否出现破损或污染未及时更换。

15、是否明确防疫工作负责人及专职消杀员（可以兼任），负责落实消杀、清洁卫生、通风、个人防护等具体等防疫工作。

16、防疫工作负责人、专职消杀员是否熟练掌握消毒知识和要求。（可以现场询问消毒知识手册内容）

17、是否每日按需合理配制消毒液，是否对每日消杀时间、消杀区域等情况按规定如实记录，特别是对接触较多的桌（台）面、购物车（筐）把手、门把手、水龙头、扶手等公用物品和部位要重点消毒。

18、消杀记录是否经消杀负责人员签字后，在经营场所醒目位置公示。

19、是否加强对运输冷链食品的车辆的管理，重点是车辆箱体是否清洁、无毒无害、无异味、无污染，是否按要求进行消毒。

20、是否采取有效措施（如摘除门帘、开窗通风及排气扇等）保持场所内通风换气，优先选择打开门窗通风换气。

21、询问空调通风系统运行管理部门是否了解集中空调通风系统的类别、供风范围、新风取风口等情况。

22、是否定期对运行的集中空调通风系统进行消杀，特别是出风口或排风口等关键部位，并记录。

23、食品生产经营者是否能够提供所使用或销售的进口冷藏冷冻肉类、水产品同品种、同批次的核酸检测阴性报告。

24、抽查食品生产经营者是否将所使用或销售进口冷藏冷冻肉类、水产品信息上传至“北京市冷链食品追溯平台”。

25、冷库经营者是否在入库前对食品外包装实施消杀处理并记录，是否建有进口冷藏冷冻肉类、水产品出入明细台账。

26、冷库经营者是否采取分库或库内分区的方式，将进口冷藏冷冻肉类、水产品与其他产品分别存放，减少交叉污染。

27、批发市场、菜市场、商场超市等经营场所是否将冷链食品防止单独冷柜或区域，是否配备一次性手套，是否设置标识引导消费者穿戴手套挑选商品。

28、进口冷藏冷冻肉类、水产品装卸、加工、销售的人员是否采取防护措施避免直接接触可能被污染的进口冷藏冷冻肉类、水产品。

29、各食品生产经营单位是否严格落实本单位进货查验、索证索票等制度，是否满足追溯需要。

30、经营冰冻海产品、肉类的食品加工企业是否建立送检直报制度，是否按照制度定期开展送检工作。

31、农贸市场、批发市场是否建立了市场交易审查制度、食品产地核查制度、检验检测保障制度、市场自查制度、市场追溯制度、市场卫生清洁制度、规范化精细化标准化制度等管理制度。

32、水产品批发市场是否按照《水产品批发市场卫生标准化操作指南》，对鲜活、冰鲜、冰冻水产品经营制定操作细则并有效实施。

33、是否以小视频、宣传海报等方式，在农贸市场、超市、餐饮等经营场所显著位置宣传疫情防控工作的重要性和具体措施。

北京学校基地直供平台     

绿色食品供应链         

北京三分田信息技术有限公司 

2020年11月18日